CHITARRA CON FIORI di ZUCCA e VONGOLE VERACI

Le primizie delL' orto sono la nostra passione: fiori di zucca aperti con le prime luci dell'alba.
E che c'è di meglio di unire nello stesso piatto tutte le cose che ci fanno impazzire?

allora, in preda ad una sana bramosia, ci siamo fatti tentare da questa leccornia (la rima è venuta da sé):


Spaghetti alla chitarra con fiori di zucca e vongole veraci



Ricetta molto semplice che richiede solo un po' di pazienza per spurgare perfettamente le vongole e pulire i fiori che, presi dalla pianta, ospitano spesso formiche (buongustaie!).

Apriamo i frutti di mare a fuoco vivo e filtriamone l'acqua. Tritiamo i fiori privati dei pistilli.
Poi si procede soffriggendo uno spicchio d'aglio (meglio se novello) e gambi di prezzemolo. Aggiungiamo le vongole, sfumiamo con la loro acqua, quindi la pasta cotta al dente,  mantecandola con un po' di acqua di cottura.

Che ne dite di un verdicchio? E che verdicchio!!!

... e PANCIA MIA FATTI CAPANNA!!!

TORTA PANNA E FRAGOLE: Sogno di Primavera

 

La primavera fa capolino tra una nube e l'altra, e, da divoratrice insaziabile di fragole, frutti che per primi annunciano il suo arrivo sulle nostre tavole, ho deciso di concedermele oggi in una versione più ricca.

 

Ho condito le fragole a pezzetti con succo di limone e zucchero e le ho lasciate riposare in frigo.

Quindi ho preparato un morbido pan di spagna, poi la crema pasticcera con qualche buccia di limone.

Ho diviso la torta in tre,  ho bagnato il primo strato con il succo delle fragole marinate e poco rum, farcito con la crema e le fragole. Quindi ho adagiato un'altra fetta e ho replicato l'operazione. L'ultima fetta, ancora la bagna e vai con la copertura di panna montata.

 

Per la decorazione potete sbizzarrirvi, o se preferite potete prendere spunto dalla mia: ciuffetti di panna, fragole e foglie di menta.

 

E voilà...la Primavera è servita!!!

ARRES UN CANE DOLCISSIMO

Valentina voleva regalare una torta indicabile al suo grande amore per il compleanno.
Mi ha chiesto se potevo realizzarla con un soggetto speciale: Arres, il piegosissimo e simpatico bulldog del suo fidanzato.

Fornita di una serie di fotografie ho pensato che fosse un'impresa impossibile, ma, come si dice, chi non risica non rosica... e a me piace il pericolo...

E dopo una settimana di lavoro instancabile, pianificando il passaggio successivo di volta in volta in volta il passaggio successivo e sostenuta solo dalla scommessa fatta con me stessa, ecco l'agognato cagnone... Non ci credevo neanche io!

 

Ora capite il motivo per cui vi abbiamo un po' trascurato?

Un bulldog di quasi 30 cm scolpito in una Madeira Cake di 21 uova inumidita con una bagna al rum e farcita con crema gianduia e mascarpone. La copertura è tutta in pasta di zucchero e le unghie sono pinoli tostati... Tutta da mangiare!

 

 

RIUSCIRESTE A TAGLIARNE UNA FETTA?